Nick Torfs x Südtiroler - Een diner naar Zuid-Tiroolse inspiratie!

Menu opgebouwd rond de Zuid-Tiroolse keuken, waar een smaakvol samengaan tussen de Alpenklassiekers en de Italiaanse flair voortreffelijk gecombineerd wordt met een lekker glas wijn (of alcoholvrij alternatief).

Nick Torfs is een gedreven chef met een passie voor gastronomie en verfijnde smaken. Zijn culinaire reis begon met een stage in het prestigieuze sterrenrestaurant De Karmeliet, waar hij de finesse van de haute cuisine onder de knie kreeg. Daarna zette hij zijn eigen restaurant op, dat hij jarenlang met succes uitbaatte en later doorgaf aan een nieuwe eigenaar.

Met een ongeëvenaarde liefde voor koken en creativiteit besloot Nick zich te richten op concepten waarin hij zijn eigen visie en culinaire passie volledig kon ontplooien. NT Catering is hier het resultaat van: een samensmelting van ervaring, vakmanschap en maatwerk voor private dining en exclusieve catering.

Guy Hendrickx, olijfolie- en wijnsommelier, is als liefhebber van het Italiaanse Zuid-Tirol en haar keuken, en bezieler van Südtiroler, een specialist in Zuid-Tiroolse wijnen en dranken, perfect geplaatst om als geen ander een voortreffelijk smaakvol en evenwichtig menu samen te stellen, en je daarbij kennis te laten maken met het unieke wijnlandschap van deze regio.

Een unieke gelegenheid om met deze keuken, chef en wijnen kennis te maken.

Menu: (onder voorbehoud)

Aperitief:
Befehlhof metodo classico of Feral N°5 Pét-nat Rosé (NA)

Amuse: Gazpacho van witte tomaat · komkommer · verbena olie · krokantje van Speck
Wijnsuggestie: Strasserhof Sauvignon
Alcoholvrije suggestie: Kombwine GREG

Carpaccio van kalf · dennenolie · aardbei · groene peper · alpine bloemen
Wijnsuggestie: Rottensteiner Kalterersee
Alcoholvrije suggestie: Kombwine VAMP

Huisgemaakte lintpasta · gekoelde courgette essentie · citroenverbena · beetje bergkaas
Wijnsuggestie: Strasserhof Kerner
Alcoholvrije suggestie:

Zeebaars · karnemelk beurre blanc · kappertjes · groene amandel
Wijnsuggestie: Kränzelhof Weissburgunder
Alcoholvrije suggestie: Feral N°6 Feral & Atelier Moessmer

IJskoude karnemelk & kruidenyoghurt · witte perzik · citroenmelisse · honinggranité
Wijnsuggestie:
Alcoholvrije suggestie: Kohl Marille & Appel

Koffie of thee

Waar: Frantoiani, Korenmarkt 13, 2800 Mechelen, België

Wanneer: vrijdag 12 en zaterdag 13 juni 2026, ontvangst telkens om 19u (start diner een half uur later).

Prijs: 80 EUR per persoon voor vijfgangendiner, inclusief aperitiefdrank, en exclusief andere dranken. Begeleidende wijnen per gerecht +38 EUR per persoon. Begeleidend niet-alcoholisch alternatief per gerecht +24 EUR per persoon. Geselecteerde wijnlijst en niet-alcoholische dranken worden voorzien.

Reservatie: via mail op piazza@frantoiani.be of telefonisch/whatsapp via 0475 614 331

Menu kan waar mogelijk beperkt aangepast worden. Gelieve allergieën of intoleranties te vermelden bij reservatie. Hiermee kan echter slechts beperkt rekening gehouden worden.