La Cucina di Isabella x Frantoiani

La Cucina di Isabella x Frantoiani nemen je mee op een culinaire Italiaanse avond

Menu waar steeds de pure Italiaanse keuken gecombineerd wordt met extravergine olijfolie en een lekker glas wijn (of alcoholvrij alternatief). Isabella Cozzi volgt haar Ligurische keuken en stelt seizoensgewijs een verse menu voor, aangevuld met voortreffelijke olijfoliën door Guy Hendrickx.

APERITIVO
Elisabetta Abrami Franciacorta Brut of …. (NA)

AMUSE
Cestino di crudo di Parma con crema di gorgonzola e confit di pere e cipolla rossa al marsala
“Cestino”, roosje van gebakken Parma ham met smeuïge gorgonzolacrème en confit van peer met rode ui en negroni
Olijfolie: Frantoio di Riva 46 Parallelo Bio

CARPACCIO DI BRESAOLA A CRUDO, SALSINA AGLIO ED ACCIUGHE, OLIVE TAGGIASCHE, FOGLIETTINE DI CAPPERI
Carpaccio van bresaola met krulandijvie, look en ansjovis dressing, Taggiasca olijven, kapperblaadjes
Olijfolie: Frantoio di Riva Uliva
Wijnsuggestie: Villa Sparina Gavi di Gavi

RAVIOLI FRESCHI ALLA ROBIOLA E MAGGIORANA CON RAGU DI ANITRA ED ARANCIA
Vers bereide ravioli gevuld met robiola kaas en marjolein, in een saus van eendenragout met appelsien
Olijfolie: Tenute Cristiano Olio aromatico con arancia
Wijnsuggestie: Rottensteiner Pinot Nero / Blauburgunder

SPEZZATINO AL CINGHIALE IN MARINATURA DI MARSALA CON CIPOLLE BORETTANE, SFORMATINO DI RADICCHIO E TALEGGIO E PURE DI PATATE E PASTINACA E GREMOLATA
Everzwijnragout marinade van marsala en cipolle borettane met flan van radicchio en taleggiokaas en puré van pastinaak en aardappel, verse kruidengremolata
Olijfolie: Frantoio Decimi Moraiolo
Wijnsuggestie: Cà Bianche Valtellina Superiore ‘La Tena’

CREME BRULE DI PANDORO
Crème brulé van pandoro cake
Olijfolie: Frantoio di Riva 46 Parallelo Blu
Wijnsuggestie: Cantina di Riva Rena bianco vendemia tardiva

Waar: Korenmarkt, 2800 Mechelen, België

Wanneer: vrijdag 6 en zaterdag 7 februari 2026, ontvangst om 19u.

Prijs: 75 EUR per persoon voor vijfgangendiner inclusief aperitiefdrank bij ontvangst. Exclusief andere dranken. Een selectie aangepaste wijnen en niet-alcoholische dranken wordt voorgesteld. Aangepaste wijnen bij elk gerecht +38 EUR.

Reservatie: via mail op piazza@frantoiani.be of telefonisch/whatsapp via 0475 614 331

Menu kan waar mogelijk beperkt aangepast worden. Gelieve allergieën of intoleranties te vermelden bij reservatie. Hiermee kan echter slechts beperkt rekening gehouden worden.